Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen

Name: Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl; 2 Paprika (rot und gelb); 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Thymian oder Oregano (optional)

Hervorgehoben unter: Einfache gesunde Lebensmittel-Rezepte

Ich liebe es, Gemüse im Ofen zuzubereiten, und Blumenkohl mit Paprika ist eines meiner Lieblingsgerichte. Dieses Rezept vereint die zarte Textur des Blumenkohls mit der süßen und leicht rauchigen Note der Paprika. Das Rösten bringt die Aromen wunderbar zur Geltung und verwandelt simples Gemüse in eine köstliche Beilage. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zaubert man ein Aromenspiel, das zu vielen Hauptgerichten passt. Perfekt, um Gemüse neu zu entdecken und zu genießen!

Erstellt von

Wencke Peters

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T22:06:37.914Z

Mein Weg zu diesem Rezept war eher zufällig. Ich wollte einfach eine gesunde Beilage zum Abendessen kreieren und hatte Blumenkohl und Paprika zur Hand. Nachdem ich sie im Ofen geröstet hatte, war ich von den Aromen überwältigt. Die Kombination aus Röstaromen und der Frische des Gemüses war einfach perfekt!

Ein wichtiger Tipp: Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit alles gleichzeitig gart. Das sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern auch für einen gleichmäßigen Geschmack. Wenn du das Gemüse zwischendurch einmal umrührst, kannst du die Röstaromen intensivieren und erhältst ein noch besseres Ergebnis.

        Das wirst du an diesem Rezept lieben
        Einfaches und schnelles Rezept mit frischen Zutaten
Die Kombination aus Blumenkohl und Paprika sorgt für ein aufregendes Geschmacksprofil
Ideal als Beilage oder gesunder Snack

      

Die perfekte Zubereitung des Blumenkohls

Bei der Zubereitung des Blumenkohls ist es wichtig, die Röschen gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Ideal sind Röschen mit einer Größe von etwa 3-4 cm. Zu kleine Röschen neigen dazu, schneller zu verbrennen, während zu große Röschen länger benötigen. Wenn du den Blumenkohl in gleichmäßige Stücke teilst, erhältst du ein einheitliches Garergebnis und eine ansprechende Textur.

Eine Geheimzutat für besonders intensiven Geschmack ist die Verwendung von frischem Thymian oder Oregano. Diese Kräuter bringen nicht nur frische Aromen ins Gericht, sondern ergänzen die süße Paprika herrlich. Du kannst die Kräuter auch gegen andere Varianten wie Rosmarin oder mediterrane Mischungen austauschen, je nach deinem persönlichen Geschmack.

Optimale Röstdauer und Temperatur

Das Rösten bei 200 Grad Celsius ist der Schlüssel zu einem perfekten Ergebnis. Achte darauf, das Gemüse in einer einzigen Schicht auf dem Backblech auszubreiten, damit es gleichmäßig gart und schöne, goldbraune Ränder erhält. Wenn das Gemüse aufeinanderliegt, kann es dampfen, anstatt zu rösten, was den gewünschten karamellisierten Geschmack beeinträchtigt.

Die Röstdauer von 20-25 Minuten kann je nach Ofen variieren. Überprüfe das Gemüse nach 20 Minuten, indem du mit einer Gabel hineinstichst; die Röschen sollten weich, aber noch bissfest sein. Ein leichtes Anbräunen an den Spitzen zeigt an, dass die Röstung gelungen ist und die Aromen perfekt zur Geltung kommen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für dein köstliches Ofengemüse:

Zutaten

1 großer Blumenkohl
2 Paprika (rot und gelb)
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Thymian oder Oregano (optional)

Alle Zutaten sind vorbereitet - jetzt geht es ans Kochen!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um dein Gericht zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Blumenkohl in Röschen teilen und Paprika in Streifen schneiden. In einer großen Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Rösten im Ofen

Das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und im vorheated Ofen bei 200 Grad Celsius 20-25 Minuten rösten, bis der Blumenkohl goldbraun ist.

Anrichten

Das Röngemüse aus dem Ofen nehmen, nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Genieße dein leckeres Ofengemüse!

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Aromen kannst du das Gemüse vor dem Rösten mit Knoblauch und Zwiebeln kombinieren.

Variationen des Rezepts

Wenn du etwas mehr Vielfalt in das Gericht bringen möchtest, probiere es mit verschiedenen Paprikaarten aus. Neben roten und gelben Paprika kannst du auch grüne Paprika für eine herbere Note oder sogar Chilis für ein wenig Schärfe verwenden. Diese Kombinationen bringen nicht nur unterschiedliche Farben auf den Teller, sondern auch eine Vielfalt an Geschmäckern.

Für eine deftigere Variante kannst du zusätzlich andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten hinzufügen. Zucchini sollte jedoch in etwas dickere Scheiben geschnitten werden, damit sie nicht zu schnell gegart werden und matschig werden. Achte darauf, die Garzeiten entsprechend anzupassen.

Aufbewahrung und Wiederv erwärmen

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Falls du das Gericht für später zubereiten möchtest, kannst du es auch im Voraus rösten. Einfach abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren einfach wieder im Ofen aufwärmen, um das Gemüse knusprig zu halten.

Für das Aufwärmen empfehle ich, das Gemüse bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten in den Ofen zu geben. So bleibt die Textur erhalten und das Aroma wird reaktiviert. Du kannst auch ein wenig frisches Olivenöl darüber träufeln, um die Aromen zu intensivieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, du kannst auch andere Gemüsesorten wie Zucchini, Karotten oder Auberginen hinzufügen.

→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das geröstete Gemüse etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, das Rezept ist schon vegan, da keine tierischen Produkte verwendet werden.

→ Gibt es eine glutenfreie Variante?

Das Rezept ist bereits glutenfrei, da es keine glutenhaltigen Zutaten enthält.