Geburtstagskuchen mit Buttercreme

Name: Geburtstagskuchen mit Buttercreme
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 125g Butter; 3 Eier; 1 Tasse Milch; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; eine Prise Salz; 250g Butter; 500g Puderzucker; 2 EL Milch; 1 TL Vanilleextrakt; Lebensmittelfarbe (optional)

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Dessert-Rezepte

Ich erinnere mich an die Freude, die ein frisch gebackener Geburtstagskuchen mit einer üppigen Buttercreme auf mein Gesicht zaubert. Jedes Mal, wenn ich diesen Kuchen backe, fühle ich mich wie ein Kind, das auf seine Feier wartet. Der Kuchen ist saftig und zart, die Buttercreme perfekt süß und cremig. Es ist der ideale Kuchen, um ihn an einem besonderen Tag zu teilen und Erinnerungen zu schaffen. Also lass uns gemeinsam diesen leckeren Geburtstagskuchen zaubern!

Erstellt von

Wencke Peters

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T01:29:34.694Z

Ich gebe zu, dass ich es liebe, backen zu lernen und meine Techniken zu verfeinern. Der Geburtstagskuchen ist eine meiner bevorzugten Herausforderungen, und ich habe viel experimentiert, um die perfekte Textur und den besten Geschmack zu erzielen. Verwende frische Zutaten und achte auf die Temperaturen, damit der Kuchen besonders fluffig wird.

Ein wertvoller Tipp, den ich entdeckt habe, ist, die Butter und die Eier vor dem Backen auf Zimmertemperatur zu bringen. Dies macht einen großen Unterschied in der Konsistenz des Teigs und sorgt dafür, dass die Buttercreme besonders cremig wird. Dies sind kleine Schritte, die zu großartigen Ergebnissen führen!

        Darum wirst du diesen Kuchen lieben
        Saftige Textur, die im Mund zergeht
Die Buttercreme ist perfekt süß und leicht
Ein echter Hingucker für jede Feier

      

Die richtige Konsistenz des Teigs

Die Konsistenz des Teigs ist entscheidend für das Ergebnis deines Geburtstagskuchens. Achte darauf, dass die Butter und der Zucker richtig schaumig geschlagen werden, bis die Mischung hell und luftig ist. Dies sorgt dafür, dass der Kuchen schön aufgeht und eine zarte, saftige Textur erhält. Wenn du die Eier hinzufügst, messe sie genau aus und schlage sie einzeln unter, um eine gleichmäßige Emulsion zu erreichen.

Beim Mischen der trockenen Zutaten mit der Milch ist es wichtig, nicht zu lange zu rühren. Nur bis alles gerade so verbunden ist, solltest du den Teig vermengen, um eine Überentwicklung des Gluten zu vermeiden, was zu einem dichten Kuchen führen könnte. Wenn du das Backpulver und das Mehl sorgfältig miteinander vermischst, trägt dies ebenfalls zur optimalen Konsistenz bei.

Buttercreme richtig zubereiten

Um eine besonders glatte und cremige Buttercreme zu erzielen, solltest du die Butter wirklich Raumtemperatur haben, bevor du sie schlägst. So lässt sie sich einfacher aufschlagen und wird schön fluffig. Achte darauf, die Butter nicht zu lange zu schlagen, da sie sonst zu warm werden kann, was die Textur beeinträchtigt. Ein einfacher Test ist, die Butter zu schlagen, bis sie hell und schaumig ist, aber nicht mehr.

Beim Hinzufügen des Puderzuckers ist es ratsam, dies schrittweise zu machen. Beginne mit einer niedrigeren Geschwindigkeit, damit der Zucker nicht in der ganzen Küche verteilt wird. Die Zugabe von Milch hilft, die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Wenn deine Buttercreme zu fest ist, füge noch einen Esslöffel Milch hinzu, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Wenn du Lebensmittelfarbe verwendest, füge diese erst am Ende hinzu, um eine gleichmäßige Färbung zu garantieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für diesen köstlichen Geburtstagskuchen:

Für den Kuchen:

250g Mehl
200g Zucker
125g Butter
3 Eier
1 Tasse Milch
1 Päckchen Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
eine Prise Salz

Für die Buttercreme:

250g Butter
500g Puderzucker
2 EL Milch
1 TL Vanilleextrakt
Lebensmittelfarbe (optional)

Achte darauf, alle Zutaten gut vorzubereiten, bevor du beginnst.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zum Backen des Geburtstagskuchens:

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre gut um. Mische das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel. Abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen. Zum Schluss Vanilleextrakt hinzufügen.

Backen

Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Kuchenformen füllen und im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass die Kuchen vollständig abkühlen, bevor du sie aus den Formen nimmst.

Buttercreme zubereiten

Die Butter in einer Schüssel schaumig schlagen. Puderzucker langsam dazugeben und alles gut vermengen. Füge die Milch und den Vanilleextrakt hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Bei Bedarf Lebensmittelfarbe hinzufügen.

Dekorieren

Die erste Kuchenschicht auf eine Tortenplatte legen und mit Buttercreme bestreichen. Die zweite Schicht darauflegen und den ganzen Kuchen rundherum mit Buttercreme eindecken. Nach Belieben dekorieren.

Achte darauf, kreativ beim Dekorieren zu sein und viel Freude daran zu haben!

Profi-Tipps

Um den Kuchen noch schokoladiger zu machen, kannst du Kakaopulver zum Teig hinzufügen. Experimentiere auch mit verschiedenen Aromen für die Buttercreme, wie Schokolade oder Zitrone.

Tipps zur Dekoration

Für eine ansprechende Dekoration empfehle ich, den Kuchen mit einer sogenannten 'Crumb Coat' einzustreichen, bevor du die endgültige Schicht Buttercreme aufträgst. Diese Grundschicht hilft, Krümel zu bändigen und sorgt für eine schönere Endoptik. Lass die erste Schicht für etwa 30 Minuten im Kühlschrank fest werden, bevor du die nächste Schicht aufträgst.

Mit einem Spritzbeutel kannst du kreative Muster und Designs auf die Oberfläche des Kuchens auftragen. Verwende verschiedene Düsensets, um interessante Texturen zu schaffen. Du könntest auch frische Früchte oder essbare Blüten als Topping verwenden, was nicht nur toll aussieht, sondern auch einen frischen Geschmack hinzufügt.

Aufbewahrung und Variationen

Solltest du Reste des Kuchens haben, bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu fünf Tage frisch bleibt. Alternativ kannst du den Kuchen auch einfrieren. Schneide ihn dazu in Portionen und wickele ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar. Achte darauf, die Buttercreme vor dem Servieren frisch aufzuschlagen, um die Konsistenz wiederherzustellen.

Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Geburtstagskuchen zu variieren. Überlege, verschiedene Aromastoffe wie Zitronen- oder Orangenextrakt anstelle von Vanille zu verwenden, um einen fruchtigeren Geschmack zu erzielen. Auch das Hinzufügen von Kakaopulver zur Teigmischung kann dir einen herrlichen Schokoladenkuchen bescheren. Sei kreativ und passe das Rezept an deinen persönlichen Geschmack an!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen kann problemlos einen Tag im Voraus gebacken und abgedeckt aufbewahrt werden.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur 3-4 Tage frisch, wenn er gut verpackt ist.

→ Kann ich die Buttercreme variieren?

Selbstverständlich! Es gibt viele Rezeptvarianten für Buttercreme, die du ausprobieren kannst, z.B. Schokoladenbuttercreme oder Fruchtbuttercreme.

→ Wie dekoriere ich den Kuchen am besten?

Sei kreativ! Du kannst frisches Obst, essbare Blumen oder Schokoladenspäne verwenden, um den Kuchen zu verschönern.