Grill Beilagen Mit Zucchini Halloumi Spießen

Name: Grill Beilagen Mit Zucchini Halloumi Spießen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Zucchini; 250g Halloumi-Käse; 2 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Beliebte internationale Küche-Rezepte

Ich liebe es, beim Grillen kreative Beilagen zuzubereiten, und die Zucchini Halloumi Spieße sind ein absolutes Highlight auf meinem Grillbuffet. Die Kombination aus der süßlichen Zucchini und dem herzhaften Halloumi-Käse sorgt für ein wunderbares Geschmackserlebnis. Ich grille sie gerne mit ein paar frischen Kräutern und einem Hauch von Zitrone, was den Geschmack perfektioniert. Diese Spieße sind nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Grillfest.

Erstellt von

Wencke Peters

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T19:49:35.280Z

Bei meinen letzten Grillabenden habe ich immer wieder die Zucchini Halloumi Spieße entdeckt, die sie zu einem Hit gemacht haben. Es ist erstaunlich, wie einfach sie zuzubereiten sind und doch so viele Komplimente einbringen. Ich habe damit experimentiert, frische Kräuter wie Thymian und Rosmarin hinzuzufügen, was den Geschmack noch intensiver gemacht hat.

Die Zucchini wird so schön zart und der Halloumi erhält eine köstliche goldene Kruste. Ich empfehle, die Spieße kurz vor dem Servieren mit etwas frischem Zitronensaft zu beträufeln. Das gibt nicht nur einen frischen Kick, sondern macht die Spieße auch noch erfrischender. Es sind die kleinen Tricks, die eine einfache Beilage so besonders machen.

Warum Sie diese Rezept lieben werden

Ein perfekter Mix aus würzigem Halloumi und zarter Zucchini.
Schnell zubereitet und ideal für Grillpartys.
Vielseitig kombinierbar mit verschiedenen Kräutern.

Tipps zur Zubereitung der Zucchini Halloumi Spieße

Um die Zucchini gleichmäßig zu garen, ist es wichtig, die Scheiben mit einer Dicke von etwa 1 cm zu schneiden. Diese Dicke ermöglicht es der Zucchini, während des Grillens zart zu werden, ohne dabei vollständig zu zerfallen. Achten Sie darauf, den Halloumi in Würfel von etwa 2 cm Kantenlänge zu schneiden. Wenn die Stücke zu klein sind, besteht die Gefahr, dass sie auf dem Grill leicht verbrennen oder durch die Grillroste fallen.

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack der Spieße. Verwenden Sie frische Kräuter, die gut mit Zucchini und Halloumi harmonieren, wie Thymian oder Rosmarin. Zerhackte Kräuter sollten gut in das Olivenöl und den Zitronensaft einziehen, idealerweise während die Zutaten für etwa 10 Minuten marinieren. Das sorgt für eine intensive Aromenentwicklung, die die Zucchini und den Halloumi durchdringt.

Variationen und Anpassungen

Diese Zucchini Halloumi Spieße sind äußerst anpassungsfähig. Wenn Sie eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzufügen möchten, können Sie Paprika oder Kirschtomaten zwischen die Zucchini und Halloumi Stücken aufspießen. Diese Zutaten ergänzen die Süße der Zucchini wunderbar und fügen eine schöne farbliche Note hinzu.

Für eine vegane Variante können Sie anstelle von Halloumi einen festen Tofu verwenden. Bereiten Sie den Tofu vor, indem Sie ihn gut abtropfen lassen und in die gleiche Marinade wie den Halloumi einlegen. Beachten Sie, dass der Grillzeitpunkt eventuell etwas länger dauert, bis der Tofu eine goldbraune Farbe annimmt.

Zutaten

Um diese köstlichen Zucchini Halloumi Spieße zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Zucchini Halloumi Spieße

2 große Zucchini
250g Halloumi-Käse
2 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Damit sind Sie bestens gerüstet für köstliche Grillbeilagen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Zucchini Halloumi Spieße:

Zutaten vorbereiten

Zucchini in gleichmäßige Scheiben schneiden und den Halloumi ebenfalls in Würfel schneiden. Diese sollten nicht zu klein sein, damit sie beim Grillen nicht auseinanderfallen.

Marinade anrühren

In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehackte frische Kräuter vermengen. Die Zucchini- und Halloumi-Stücke in der Marinade wenden und etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Spieße zusammenstellen

Zucchini- und Halloumi-Stücke abwechselnd auf Spieße stecken. Achten Sie darauf, die Stücke nicht zu dicht aneinanderzuschieben, damit sie gleichmäßig garen.

Grillen

Die Spieße auf den vorgeheizten Grill legen und etwa 10 Minuten grillen, dabei einmal wenden, bis der Halloumi goldbraun ist und die Zucchini zart ist.

Die Spieße warm servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie die Holzkohle mit frischen Kräutern oder Zitrusschalen aromatisieren.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls Sie die Zucchini Halloumi Spieße im Voraus zubereiten möchten, können Sie diese bereits marinieren und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden aufbewahren. Dies macht nicht nur die Zubereitung am Grilltag einfacher, sondern intensiviert auch die Aromen durch die längere Marinierzeit.

Gechillte Spieße können auch gut eingefroren werden. Wickeln Sie sie nach der Marinierung in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem gefrierfesten Behälter. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar. Vor dem Grillen sollten die Spieße über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Serviervorschläge

Die Spieße sind eine großartige Ergänzung zu einem Grillbuffet und passen perfekt zu einem frischen Joghurtdip oder einer Knoblauchsoße. Sie können auch eine Beilage aus Couscous oder Quinoa anbieten, um ein vollständiges Gericht zu kreieren, das die Aromen der Spieße ergänzt.

Für eine festliche Präsentation können Sie die Spieße auf einer Holzplatte anrichten, mit frischen Kräutern dekorieren und mit Zitronenscheiben garnieren. Dies sorgt nicht nur für ein ansprechendes Aussehen, sondern bietet auch einen zusätzlichen Spritzer frischer Zitrone direkt beim Servieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spieße im Ofen zubereiten?

Ja, die Spieße können auch im Ofen bei 200°C für etwa 15 Minuten gebacken werden.

→ Ist der Halloumi auch in anderen Variationen erhältlich?

Ja, es gibt verschiedenen Halloumi-Sorten, die Sie ausprobieren können, z.B. mit Kräutern oder Chili.

→ Wie lange bleiben die Spieße frisch?

Die Spieße schmecken frisch am besten, können aber in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können Halloumi durch gegrillten Tofu oder veganen Käse ersetzen.