Kräuterbutter Mit Getrockneten Tomaten

Name: Kräuterbutter Mit Getrockneten Tomaten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g weiche Butter; 50g getrocknete Tomaten; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Beliebte internationale Küche-Rezepte

Ich liebe es, meine Gäste mit schmackhaften und selbstgemachten Leckereien zu überraschen. Diese Kräuterbutter mit getrockneten Tomaten ist in nur 15 Minuten zubereitet und verleiht einfachen Gerichten eine besondere Note. Die Kombination aus frischen Kräutern und dem intensiven Geschmack der Tomaten sorgt für ein Aroma, das einfach unwiderstehlich ist. Egal, ob als Brotaufstrich oder als feine Ergänzung zu gegrilltem Fleisch – diese Butter wird im Handumdrehen zum Star meines Tisches!

Erstellt von

Wencke Peters

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:41:34.896Z

Die Zubereitung von Kräuterbutter ist für mich eine kleine Kunst. Ich habe mit verschiedenen Kräutern experimentiert und finde, dass frischer Thymian und Petersilie die perfekte Balance bieten. Die getrockneten Tomaten geben der Butter nicht nur Farbe, sondern auch einen intensiven Geschmack, der alle begeistert.

Ein kleiner Tipp: Lass die Butter etwas ruhen, nachdem du sie zubereitet hast. So können sich die Aromen besser entfalten und das Ergebnis wird noch köstlicher! Ich kombinierte diese Butter zuletzt mit frisch geröstetem Brot und war begeistert von der Reaktion meiner Gäste.

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Frischer Kräutergeschmack vereint mit herzhaftem Tomatenaroma
Einfach und schnell in der Zubereitung
Vielseitig einsetzbar als Dip, Aufstrich oder zu Grillgerichten

Die Bedeutung der Zutaten

Die Verwendung von frischen Kräutern ist entscheidend für den vollen Geschmack dieser Kräuterbutter. Petersilie bringt eine helle, frische Note, während der Thymian eine erdige, leicht süße Komplexität hinzufügt. Achte darauf, die Kräuter direkt vor der Verwendung zu hacken, damit sie ihr volles Aroma entfalten. Getrocknete Tomaten sorgen nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern sind auch schöne Farbkleckse, die die Butter ansprechend machen. Du kannst auch sonnengetrocknete Tomaten in Öl verwenden, doch achte darauf, die überschüssige Flüssigkeit vor der Verwendung abtropfen zu lassen.

Die Wahl der Butter ist ebenfalls wichtig. Verwende eine hochwertige, ungesalzene Butter, um die Aromen der Zutaten nicht zu überdecken. Achte darauf, dass die Butter weich genug ist, um sie leicht verarbeiten zu können, aber nicht so weich, dass sie schmilzt. Ideal ist es, die Butter etwa eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie die perfekte Konsistenz für das Mischen erreicht.

Variationen und Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter kann leicht an deinen persönlichen Geschmack angepasst werden. Füge geriebene Zitronenschale hinzu, um eine zitrusartige Frische zu erzielen, oder mische einige Chili-Flocken für eine pikante Note. Für eine mediterrane Variante kannst du außerdem einige Kapern oder Olivenpaste unterrühren. Solche Variationen sorgen dafür, dass die Butter bei jeder Verwendung frisch und aufregend bleibt, und sind großartige Möglichkeiten, um deine Kreativität in der Küche auszuleben.

Serviere die Kräuterbutter nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch als raffinierte Ergänzung zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Du kannst einen Klecks der Butter auf frisch gegrilltes Steak geben, um es zu verfeinern, oder sie einfach beim Anrichten von gegrilltem Gemüse verwenden. Auch als Dip für frisches Baguette oder Crackers ist sie hervorragend geeignet. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Kräuterbutter benötigst:

Zutaten für Kräuterbutter

200g weiche Butter
50g getrocknete Tomaten
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten verleihen der Butter ein unverwechselbares Aroma, das jeder lieben wird.

Zubereitung

Die Zubereitung ist ganz einfach und geht schnell:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel cremig schlagen.

Zutaten vermengen

Die gehackten getrockneten Tomaten, Petersilie, Thymian und den gepressten Knoblauch zur Butter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Vormischen und servieren

Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. In eine Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank fest werden lassen.

Nach ein paar Stunden im Kühlschrank ist deine Kräuterbutter bereit zum Genießen.

Profi-Tipps

Um die Kräuterbutter noch interessanter zu machen, kannst du auch andere Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen. Experimentiere mit den Mengen, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickele sie nach dem Mischen in Frischhaltefolie und forme sie zu einer Rolle, um eine angenehme Portionierung zu ermöglichen. Im Kühlschrank ist sie bis zu zwei Wochen haltbar. Du kannst die Butter auch portionieren und in einem luftdichten Behälter einfrieren, wo sie bis zu drei Monate lang frisch bleibt. Ideal ist es, die gefrorene Butter vor dem Servieren in den Kühlschrank zu legen, um sie langsam auftauen zu lassen.

Wenn du die Butter nach dem Einfrieren verwenden möchtest, beachte, dass die Textur etwas straffer sein kann. Lasse sie etwa 15 bis 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bevor du sie verwendest, damit sie weich genug ist, um sich gut verstreichen zu lassen. Dies garantiert, dass sie beim Servieren ihre cremige Beschaffenheit behält.

Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler bei der Zubereitung von Kräuterbutter ist, die Zutaten nicht gut zu vermengen. Achte darauf, dass die getrockneten Tomaten gut zerkleinert sind, damit sie sich gleichmäßig in der Butter verteilen. Andernfalls können große Stücke in der Butter auftreten, die beim Servieren störend wirken. Mische die Zutaten am besten mit einer Gabel oder einem Handmixer, bis alles gut integriert ist und die Butter eine einheitliche Farbe hat.

Ein weiterer Punkt ist die Würzung. Beginne mit wenig Salz und Pfeffer und taste dich vor. Der Geschmack kann je nach Stärke der getrockneten Tomaten variieren. Es ist einfacher, später noch nachzuwürzen, als den Geschmack nach dem Mischen zu korrigieren. Probiere die Mischung vor dem Kühlen, um sicherzustellen, dass sie deinem Geschmack entspricht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Butter auch einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Einfach in kleine Portionen einpacken und nach Bedarf auftauen.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1 bis 2 Wochen.

→ Kann ich die getrockneten Tomaten durch frische ersetzen?

Es wird empfohlen, getrocknete Tomaten zu verwenden, da sie intensiver im Geschmack sind. Frische Tomaten könnten die Butter wässrig machen.

→ Wie kann ich die Butter weiter verfeinern?

Du kannst zum Beispiel auch geriebenen Parmesan oder verschiedene Nüsse hinzufügen, um der Butter eine besondere Note zu verleihen.