Pfannkuchen mit Schokostreifen

Name: Pfannkuchen mit Schokostreifen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 2 Eier; 500ml Milch; 50g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 TL Backpulver; 100g Schokoladenstückchen; Butter zum Braten

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Dessert-Rezepte

Ich liebe es, Pfannkuchen zu machen, vor allem wenn sie mit Schokostreifen verfeinert sind. Dieses Rezept ist einfach, schnell und das Ergebnis ist immer ein Genuss. Die Kombination aus fluffigen Pfannkuchen und zart schmelzender Schokolade ist einfach unwiderstehlich! Egal ob zum Frühstück oder als süßes Dessert, diese Pfannkuchen sind die perfekte Wahl, um sich oder seine Liebsten zu verwöhnen. Probiert sie aus und lasst euch von ihrem Geschmack begeistern!

Erstellt von

Wencke Peters

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T00:25:35.170Z

Ich erinnere mich an den ersten Tag, an dem ich diese Pfannkuchen zubereitet habe. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber dieses ist der Hit! Die Methode, die Schokolade direkt in den Teig zu geben, sorgt für einen herrlich schokoladigen Genuss mit jedem Biss. Ich verwende oft Schokoladenstückchen, die beim Backen leicht schmelzen und eine wunderbare Textur erzeugen.

Ein kleiner Tipp von mir: Lasst die Pfannkuchen nach dem Wenden ein paar Minuten ruhen, damit sie noch fluffiger werden. Ich habe festgestellt, dass sie so besonders lecker und perfekt goldbraun werden. Probiert diesen Kniff mal aus!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Fluffige Pfannkuchen mit köstlichen Schokostreifen
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist
Ideal für einen besonderen Frühstücksgenuss oder Dessert

      

Die perfekte Pfannkuchenstruktur

Um die perfekte fluffige Konsistenz der Pfannkuchen zu erreichen, ist es wichtig, dass die Zutaten gut miteinander vermischt werden, aber nicht übermixiert. Eine Mischung, die nur bis zum Erreichen eines glatten Teigs gerührt wird, verhindert, dass das Gluten im Mehl sich zu stark entwickelt, was zu zähen Pfannkuchen führen könnte.

Zusätzlich kommt es darauf an, die Pfanne nicht zu heiß werden zu lassen. Ein mittlerer Hitzegrad sorgt dafür, dass die Pfannkuchen gleichmäßig durchbacken werden, ohne dass sie außen verbrennen, während sie innen noch roh bleiben. Achte darauf, dass die Ränder golden sind, was etwa zwei bis drei Minuten pro Seite dauern kann.

Variationen und Anpassungen

Falls du keine Schokoladenstückchen zur Hand hast, kannst du sie problemlos durch andere Zutaten ersetzen. Zum Beispiel eignen sich gehackte Nüsse, Beeren oder getrocknete Früchte hervorragend für dieses Rezept und verleihen den Pfannkuchen jeweils einen einzigartigen Geschmack.

Für eine gesündere Variante kannst du die Milch durch pflanzliche Optionen wie Mandel- oder Hafermilch ersetzen. Auch die Menge des Zuckers lässt sich leicht reduzieren oder durch Honig ersetzen, falls du es nicht so süß magst. Experimentiere ruhig mit verschiedenen Mehlsorten, wie Vollkornmehl, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen.

Zutaten

Zutaten für Pfannkuchen mit Schokostreifen

Zutaten

250g Mehl
2 Eier
500ml Milch
50g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
100g Schokoladenstückchen
Butter zum Braten

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel das Mehl, die Eier, die Milch, den Zucker, den Vanillezucker, die Prise Salz und das Backpulver gut miteinander verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Schokolade hinzufügen

Die Schokoladenstückchen in den Teig einrühren, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.

Pfannkuchen backen

Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter hineingeben. Eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.

Genießen

Die Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und nach Belieben mit Puderzucker oder frischen Früchten servieren.

Profi-Tipps

Für extra fluffige Pfannkuchen, die Eier erst trennen und das Eiweiß steif schlagen, dann vorsichtig unter den Teig heben.

Teig vorrätig halten

Du kannst den Pfannkuchenteig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dies ist besonders praktisch, wenn du morgens weniger Zeit hast. Der Teig hält sich bis zu 24 Stunden, wobei du ihn vor Verwendung erneut kurz durchrühren solltest, da sich die Zutaten setzen können.

Falls du mehr Pfannkuchen für eine größere Gruppe zubereiten möchtest, kannst du das Rezept ganz einfach verdoppeln oder verdreifachen. Achte jedoch darauf, eine größere Pfanne oder sogar eine Crepe-Pfanne zu verwenden, damit du mehrere Pfannkuchen gleichzeitig braten kannst.

Serviervorschläge

Um den Pfannkuchen das gewisse Etwas zu verleihen, serviere sie mit einem Klecks Sahne oder griechischem Joghurt. Frische Früchte wie Bananen, Erdbeeren oder Heidelbeeren passen hervorragend dazu und sorgen für eine erfrischende Note.

Ein weiterer leckerer Serviertipp wäre, die Pfannkuchen mit etwas geschmolzener Schokolade oder Karamellsauce zu überziehen und mit gerösteten Nüssen zu garnieren. Dies bringt noch mehr Textur und Geschmack in das Gericht und macht es zu einem echten Genuss!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schokoladenstückchen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst auch Obst wie Bananen oder Beeren verwenden!

→ Wie lange sind die Pfannkuchen haltbar?

Die Pfannkuchen sind am besten frisch, können jedoch in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Teig am Vortag vorbereiten?

Ja, du kannst den Teig abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, achte nur darauf, ihn vor dem Backen gut durchzurühren.

→ Sind diese Pfannkuchen glutenfrei?

Um glutenfreie Pfannkuchen zu machen, verwende glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl.