Pizza mit Feigen, Honig und Rosmarin

Name: Pizza mit Feigen, Honig und Rosmarin
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 1/2 Päckchen Trockenhefe; 150 ml Wasser; 1 TL Salz; 1 EL Olivenöl; 150 g Ziegenkäse; 100 g frische Feigen; 2 EL Honig; 1 TL frischer Rosmarin, gehackt; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Beliebte internationale Küche-Rezepte

Ich liebe es, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, und diese Pizza mit Feigen, Honig und Rosmarin hat mich sofort begeistert. Die Kombination aus süßen Feigen, aromatischem Honig und würzigem Rosmarin schafft ein Geschmackserlebnis, das einzigartig ist. Diese Pizza ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für besondere Anlässe oder einen gemütlichen Abend zu Hause. Ich kann es kaum erwarten, diese Leckerei mit Freunden und Familie zu teilen!

Erstellt von

Wencke Peters

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T18:22:34.588Z

Als ich zum ersten Mal Feigen auf einer Pizza probierte, war ich skeptisch. Doch die Kombination aus süß und herzhaft hat mich sofort überzeugt. Ich verwende immer frische Feigen, ihre natürliche Süße harmoniert perfekt mit dem salzigen Käse und dem aromatischen Honig. Es ist eine Geschmacksexplosion, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.

Die Zubereitung dieser Pizza ist kinderleicht und schnell. Der Kniff liegt jedoch im Honig – ich träufle ihn nach dem Backen über die Pizza, damit er seine Süße behält. Dies verleiht der Pizza nicht nur einen tollen Glanz, sondern intensiviert auch den Geschmack. Probiert es selbst aus!

        Warum Sie diese Pizza lieben werden
        Das süße Aroma der Feigen harmoniert perfekt mit dem herzhaften Käse.
Ein Hauch von Honig rundet das Geschmackserlebnis ab.
Ein überraschendes und kreatives Gericht für jeden Anlass.

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die süßen Feigen bringen nicht nur eine natürliche Süße in diese Pizza, sondern sie auch eine interessante Textur hinzu. Beim Backen karamellisieren die Feigen leicht, was die Aromen intensiviert. Achten Sie darauf, reife Feigen zu verwenden, da diese am besten schmecken und auch beim Schneiden einfacher sind. Suchen Sie nach leicht druckempfindlichen, samtigen Exemplaren. Unreife Feigen könnten zu fest oder geschmackslos sein und die gesamte Pizza austrocknen.

Ziegenkäse liefert eine cremige Basis, die die Süße der Feigen und die Würze des Rosmarins perfekt ergänzt. Er hat eine milde Würze, die sich beim Erhitzen wunderbar entfaltet. Wenn Sie eine etwas kräftigere Note wünschen, können Sie stattdessen Feta oder Ricotta verwenden. Diese Käsesorten sorgen ebenfalls für eine schöne Cremigkeit, bringen aber unterschiedliche Geschmacksnuancen mit sich.

Tipps für die Zubereitung

Der Pizzateig ist entscheidend für das Gesamterlebnis. Achten Sie darauf, den Teig ausreichend lange gehen zu lassen, um eine luftigere Kruste zu erhalten. Eine Gehzeit von mindestens 30 Minuten macht einen großen Unterschied. Ich empfehle, den Teig an einem warmen Ort ruhen zu lassen, damit die Hefe ihre Arbeit optimal verrichten kann. Ein gut gehender Teig sollte sich weich und elastisch anfühlen, wenn er fertig ist.

Für das Backen ist es wichtig, den Ofen gut vorzuheizen. 220°C sorgen dafür, dass die Pizza gleichmäßig gart und die Kruste schön knusprig wird. Stellen Sie sicher, dass der Backofen vor dem Einlegen der Pizza mindestens 10-15 Minuten vorgeheizt ist. Nutzen Sie ein Backblech oder einen Pizzastein, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen und eine perfekte Kruste zu erhalten.

Zutaten

Für den Pizzateig

250 g Weizenmehl
1/2 Päckchen Trockenhefe
150 ml Wasser
1 TL Salz
1 EL Olivenöl

Für den Belag

150 g Ziegenkäse
100 g frische Feigen
2 EL Honig
1 TL frischer Rosmarin, gehackt
Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für eine köstliche Kombination!

Zubereitung

Pizzateig zubereiten

Mehl und Trockenhefe in eine Schüssel geben. Wasser, Salz und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und etwa 30 Minuten gehen lassen.

Pizza belegen

Den Backofen auf 220°C vorheizen. Den gegangenen Teig ausrollen und auf ein Backblech legen. Den Ziegenkäse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Feigen in Scheiben schneiden und darauflegen.

Backen und verfeinern

Die Pizza im vorgeheizten Ofen für 15–20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen, mit Honig beträufeln und mit Rosmarin und Pfeffer bestreuen.

Genießen Sie Ihre köstliche Pizza!

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie etwas balsamico-Glasur über die fertige Pizza träufeln.

Variationen der Pizza

Es gibt viele Möglichkeiten, diese Pizza zu variieren. Zum Beispiel können Sie die Feigen gegen andere saisonale Früchte wie Birnen oder Pflaumen austauschen. Beide Optionen bieten eine ähnliche Süße und passen gut zu dem Ziegenkäse. Für eine pikante Note wäre es auch möglich, einige dünne Scheiben Proscutto hinzuzufügen, die der Pizza ein herzhaftes Element verleihen.

Ein weiterer interessanter Twist wäre, die Pizza mit Nüssen zu garnieren. Eine Handvoll gerösteter Walnüsse oder Pistazien bietet einen leckeren Crunch und ergänzt die Aromen hervorragend. Fügen Sie diese einfach nach dem Backen hinzu, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn Sie Pizza übrig haben, bewahren Sie diese am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt die Pizza für 2-3 Tage frisch. Zum Wiedererwärmen empfehle ich, die Pizza kurz in eine Pfanne mit einem Deckel zu legen. Dies gewährleistet, dass der Boden knusprig bleibt und der Käse gut schmilzt. Bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten ist ideal, um eine zarte, aber knusprige Textur zu erreichen.

Falls Sie die Pizza länger aufbewahren möchten, können Sie auch Scheiben einfrieren. Wickeln Sie diese in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem gefrierfesten Behälter. Zum Auftauen lassen Sie die Pizza einfach über Nacht im Kühlschrank liegen, bevor Sie sie wie gewohnt wieder erwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Feigen durch andere Früchte ersetzen?

Ja, Sie können auch Birnen oder Äpfel verwenden, um eine ähnliche Süße zu erzielen.

→ Ist der Teig auch für einen Pizzagrill geeignet?

Ja, der Teig kann auch auf dem Pizzagrill zubereitet werden, beachten Sie jedoch die Temperatur und die Backzeit.

→ Wie kann ich den Honig ersetzen?

Sie können einen anderen Sirup, wie z. B. Agavendicksaft, verwenden, wenn Sie eine vegane Option wünschen.

→ Welche Käsesorten passen gut dazu?

Sie können auch Feta oder Mozzarella verwenden, um den Geschmack zu variieren.