Grill Beilagen Mit Tomatensalat

Name: Grill Beilagen Mit Tomatensalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500g reife Tomaten; 125g Feta-Käse; 1 kleine rote Zwiebel; frische Basilikumblätter; 3 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Beliebte internationale Küche-Rezepte

Ich liebe es, beim Grillen neue Beilagen auszuprobieren, und dieser Tomatensalat ist eine meiner Lieblingsvariationen. Die frischen Zutaten und die einfache Zubereitung sorgen für einen perfekten Ausgleich zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Dank der aromatischen Kräuter und der angenehmen Säure des Dressings hebt sich dieser Salat wunderbar ab. Er ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Ergänzung zu jeder Grillfeier und lässt sich leicht im Voraus zubereiten.

Erstellt von

Wencke Peters

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T20:45:36.993Z

Bei der letzten Grillparty wollte ich etwas Frisches und Einzigartiges ausprobieren, und der Tomatensalat war ein Hit! Die Kombination aus süßen und saftigen Tomaten mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft hat die Geschmäcker perfekt harmonisiert. Ich habe mich entschieden, auch etwas Feta hinzuzufügen, was dem Salat eine schöne Cremigkeit verleiht.

Ich empfehle, die Tomaten vorher etwas ziehen zu lassen, damit sie ihre Säfte abgeben und die Aromen intensiviert werden. Das Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig ist einfach zuzubereiten und unverzichtbar. Probiert es aus – der Salat wird sicherlich nicht lange auf dem Tisch stehen!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frischer Geschmack dank reifer Tomaten
Einfache Zubereitung in nur 15 Minuten
Perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder für Picknicks

Die Wahl der Tomaten

Die Qualität der Tomaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Salats. Wählen Sie reife, saftige Tomaten, die idealerweise in der Saison sind. Diese sind nicht nur geschmackvoller, sondern bringen auch die beste Textur mit sich. Achten Sie darauf, dass die Haut glatt und unbeschädigt ist. Wenn Sie eine außergewöhnliche Geschmacksnote hinzufügen möchten, probieren Sie eine Mischung aus verschiedenen Tomatensorten, wie z.B. Roma- und Cherrytomaten.

Um den vollen Geschmack herauszuholen, lassen Sie die geschnittenen Tomaten nach dem Zubereiten des Salats für etwa 10 Minuten ruhen. Dadurch können sich die Säfte mit dem Dressing verbinden. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu warten, da die Tomaten sonst matschig werden können.

Die Rolle des Feta-Käses

Feta-Käse bringt nicht nur einen cremigen Kontrast zu den Tomaten, sondern auch einen salzigen Geschmack, der die Frische des Salats unterstreicht. Achten Sie darauf, einen qualitativ hochwertigen Feta zu wählen, der möglichst frisch ist. Wenn Sie eine vegane Variante bevorzugen, können Sie einen pflanzlichen Feta-Ersatz verwenden, der ähnlich krümelig ist. Dies verleiht dem Salat dennoch eine interessante Textur und Balance.

Eine weitere Möglichkeit, mit Feta zu experimentieren, besteht darin, ihn kurz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu grillen, bis er leicht goldbraun ist. Dies intensiviert den Geschmack und fügt eine angenehme Röstaromatik hinzu. Gegrillter Feta kann eine spannende Abwechslung sein, die Ihren Tomatensalat aufwertet.

Serviervorschläge und Variationen

Dieser Tomatensalat eignet sich nicht nur hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch, sondern kann auch als Hauptgericht oder Teil eines Buffets serviert werden. Servieren Sie ihn mit knusprigem Baguette oder Ciabatta, um die köstlichen Säfte aufzusaugen. Wenn Sie möchten, können Sie auch gegrillte Zucchini oder Auberginen hinzufügen, um den Salat noch gehaltvoller zu gestalten.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Minze oder Petersilie, um dem Salat eine neue Geschmacksnote zu verleihen. Diese Kräuter können je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit leicht variiert werden. Ein Spritzer frischer Zitronensaft könnte ebenfalls eine erfrischendere Note hinzufügen und die Aromen des Salats lebendiger machen.

Zutaten für den Tomatensalat

Zutaten

500g reife Tomaten
125g Feta-Käse
1 kleine rote Zwiebel
frische Basilikumblätter
3 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind einfach zu finden und sorgen für einen intensiven Geschmack.

Zubereitungsschritte

Tomaten vorbereiten

Die Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. In eine große Schüssel geben.

Zwiebel und Feta hinzufügen

Die rote Zwiebel schälen und fein hacken. Zusammen mit dem zerkrümelten Feta über die Tomaten geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Balsamico-Essig vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat anrichten

Das Dressing über den Tomatensalat gießen und vorsichtig vermengen. Mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Der Salat ist jetzt bereit, serviert zu werden und ergänzt jedes Grillgericht perfekt.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie auch frische Avocado oder Oliven hinzufügen.

Lagerung und Frische

Wenn Sie diesen Tomatensalat im Voraus zubereiten möchten, empfehle ich, die Tomaten erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre Frische zu bewahren. Das Dressing kann jedoch bereits einige Stunden im Voraus zubereitet werden. Lagern Sie das Dressing in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und schütteln Sie es vor der Verwendung gut auf.

Fertiger Salat kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollte jedoch innerhalb von 1–2 Tagen verzehrt werden, da die Tomaten mit der Zeit Wasser verlieren und die Konsistenz beeinträchtigt wird. Um den Salat frisch zu halten, decken Sie ihn gut ab oder lagern ihn in einem verschlossenen Behälter.

Zeitersparnis beim Schneiden

Um die Zubereitungszeit dieses Salats zu verkürzen, können Sie einen speziellen Tomatenschneider verwenden. Solche Geräte schneiden Tomaten gleichmäßig in schöne, mundgerechte Stücke, was nicht nur Zeit spart, sondern auch ein ansprechendes Aussehen des Salats gewährleistet.

Wenn Sie die Zwiebel mild im Geschmack haben möchten, können Sie sie vor dem Hinzufügen in kaltem Wasser einweichen. Dies reduziert die Schärfe der Zwiebel und sorgt für eine angenehme Süße, die gut mit der Säure des Dressings harmoniert.

Kreative Abwandlungen

Für eine mexikanische Variante können Sie Zutaten wie Avocado, frischen Koriander und Jalapeños hinzufügen. Diese Kombination bringt ein ganz neues Geschmacksprofil in den Tomatensalat und ist ideal für Grillpartys oder als Beilage zu Tacos.

Sie können auch Quinoa oder Couscous unter den Salat mischen, um ihn sättigender zu machen. Diese Zusatzstoffe bringen nicht nur einen nussigen Geschmack, sondern erhöhen auch den Nährstoffgehalt des Salats erheblich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können das Rezept nach Belieben anpassen und Zutaten wie Gurken oder Paprika hinzufügen.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Am besten frisch servieren, aber der Salat hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Tage.

→ Kann ich das Dressing im Voraus zubereiten?

Ja, das Dressing lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welches Brot passt am besten dazu?

Ein frisches Baguette oder Ciabatta passt hervorragend zu diesem Salat.