Kräuterbutter Mit Rosmarin

Name: Kräuterbutter Mit Rosmarin
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g weiche Butter; 2-3 Zweige frischer Rosmarin; 1-2 Knoblauchzehen (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Beliebte internationale Küche-Rezepte

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern, besonders wenn sie mit frischem Rosmarin aromatisiert ist. Diese Kräuterbutter ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verleiht auch jedem Gericht eine besondere Note. Egal ob auf einem frisch gebackenem Baguette oder zu einem saftigen Steak, der aromatische Geschmack von Rosmarin harmoniert perfekt mit der Butter. In nur wenigen Minuten kann ich diese köstliche Beigabe herstellen, die jedem Essen einen Hauch von Eleganz verleiht.

Erstellt von

Wencke Peters

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T08:33:36.722Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Rosmarin zubereitete, war ich sofort begeistert von dem intensiven Geschmack. Der Rosmarin bringt eine wunderbare Frische, die die Butter auf eine ganz neue Ebene hebt. Ich stelle sicher, dass ich frische Kräuter verwende, da sie den besten Geschmack liefern. Zudem ist es wichtig, die Butter vor der Verwendung einige Zeit durchziehen zu lassen, damit die Aromen sich gut entfalten können.

Ein wertvoller Tipp ist, die Butter in Portionsgrößen zu formen und einzufrieren. So habe ich immer eine leckere Beigabe zur Hand, wenn ich Gäste erwarte oder einfach selbst verwöhnen möchte. Mit dieser Methode kann ich meine Kreationen jederzeit mit hausgemachter Kräuterbutter verfeinern.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Aromatischer Rosmarin verleiht der Butter einen einzigartigen Geschmack
Einfach herzustellen und vielseitig einsetzbar
Perfekt als Geschenk für Feinschmecker

Die Rolle der Zutaten

Die Basis für diese Kräuterbutter ist die weiche Butter, die reichhaltig und cremig ist. Achten Sie darauf, die Butter bei Zimmertemperatur weich werden zu lassen, da dies das Mischen erleichtert und eine gleichmäßige Textur garantiert. Vermeiden Sie Mikrowellen-Erwärmung, da dies die Butter überhitzen und ihre feinen Aromen beeinträchtigen kann.

Der frische Rosmarin bringt nicht nur einen kräftigen Geschmack mit, sondern auch einen angenehmen Duft, der beim Verarbeiten die Sinne belebt. Achten Sie darauf, die Rosmarin-Zweige vor dem Hacken gründlich zu waschen, um eventuelle Rückstände oder Schmutz zu entfernen. Das feine Hacken ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung des Aromas in der Butter.

Zubereitungstipps

Für eine besonders aromatische Kräuterbutter empfehle ich, die Mischung etwas länger ruhen zu lassen, nachdem Sie sie geformt haben. Ein Ruhezeitraum von mindestens zwei Stunden im Kühlschrank sorgt dafür, dass die Aromen gut durchziehen. Ideal ist es, die Butter sogar über Nacht ziehen zu lassen, um von der vollen Geschmacksentfaltung zu profitieren.

Um die Kräuterbutter noch individueller zu gestalten, können Sie andere Kräuter wie Thymian oder Schnittlauch hinzufügen. Diese Kombinationen harmonieren ebenfalls hervorragend mit Rosmarin und verleihen Ihrer Kräuterbutter einen interessanten Twist. Experimentieren Sie ruhig mit den Mengen, um Ihre perfekte Geschmacksbalance zu finden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Kräuterbutter

200g weiche Butter
2-3 Zweige frischer Rosmarin
1-2 Knoblauchzehen (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vergewissern Sie sich, dass die Butter weich genug ist, um sie leicht bearbeiten zu können.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Kräuterbutter zuzubereiten:

Rosmarin vorbereiten

Die Rosmarin-Zweige vom Stiel abstreifen und fein hacken.

Butter mischen

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und den gehackten Rosmarin sowie nach Belieben den zerdrückten Knoblauch hinzufügen.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.

Formen und Kühlen

Die Mischung auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Sobald die Butter fest ist, können Sie sie in Scheiben schneiden und nach Belieben verwenden.

Profi-Tipps

Um den Geschmack zu intensivieren, lassen Sie die Kräuterbutter einige Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie sie verwenden.

Lagerung und Verwendung

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen. Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie sie auch portionsweise einfrieren. Wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. So können Sie immer bei Bedarf ein Stück aufschneiden und haben eine frische Beigabe zur Hand.

Diese Butter eignet sich nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch zum Verfeinern von Gemüsegerichten oder für gebratenes Fleisch. Besonders lecker ist es, wenn Sie die Kräuterbutter kurz vor dem Servieren auf ein heißes Steak geben, damit sie sanft schmilzt und den aromatischen Geschmack entfaltet.

Variationen der Kräuterbutter

Die Vielfalt der Kräuterbutter ist schier unbegrenzt. Fügen Sie geriebenen Parmesan hinzu, um eine würzige Note zu erhalten, oder experimentieren Sie mit Zitrone für eine frische, säuerliche Komponente. Dies kann besonders gut zu Fischgerichten passen und bringt eine sommerliche Leichtigkeit hervor.

Wenn Sie auf der Suche nach einer veganen Alternative sind, können Sie die Butter durch eine pflanzliche Margarine ersetzen. Achten Sie darauf, eine qualitativ hochwertige Margarine ohne Transfette zu wählen, um den besten Geschmack zu erzielen. Auch hier können Sie die Aromen nach Belieben anpassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können auch andere Kräuter wie Thymian oder Schnittlauch hinzufügen.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa 1-2 Wochen, im Gefrierfach bis zu 3 Monate.

→ Ist es möglich, die Kräuterbutter vegan zuzubereiten?

Ja, verwenden Sie vegane Margarine anstelle von Butter.

→ Kann ich die Kräuterbutter auch grillen?

Ja, die Kräuterbutter eignet sich hervorragend zum Grillen und gibt Fleisch und Gemüse einen tollen Geschmack.