Zupfbrot Mit Käse Würfeln

Name: Zupfbrot Mit Käse Würfeln
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 500g Weizenmehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Zucker; 250ml lauwarmes Wasser; 1 TL Salz; 50ml Olivenöl; 150g Käse (würfelig, nach Wahl, z.B. Gouda oder Cheddar); Petersilie (frisch gehackt, zum Garnieren)

Hervorgehoben unter: Grundlegende einfache Mahlzeiten-Rezepte

Ich liebe es, mit verschiedenen Brotrezepten zu experimentieren und eines meiner Favoriten ist definitiv das Zupfbrot mit Käse Würfeln. Der herzhafte Käse und das fluffige Brot ergänzen sich perfekt und sind ideal zum Teilen mit Freunden und Familie. Die Zubereitung ist unkompliziert und auch für weniger erfahrene Bäcker wunderbar geeignet. Ob zum Abendessen oder als Snack für ein Treffen, dieses Zupfbrot begeistert einfach jeden. Ich kann es kaum erwarten, es euch vorzustellen!

Erstellt von

Wencke Peters

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:35:36.659Z

Als ich das erste Mal Zupfbrot mit Käse Würfeln probierte, war ich sofort begeistert. Der Käse schmilzt beim Backen und zieht eine köstliche Fäden, die das Brot zu einem Erlebnis machen. Ich kombinierte verschiedene Käsesorten, um einen intensiven Geschmack zu erzeugen, den alle lieben und der das Brot besonders macht.

Ein kleiner Tipp: Lasst das Zupfbrot nach dem Backen einige Minuten auskühlen, bevor ihr es anschneidet. Dadurch bleibt die Konsistenz besser und der Käse kann sich noch etwas setzen, was jedes Stück noch köstlicher macht!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Köstlicher Käsegeschmack, der jeden Bissen verzaubert
Ideal für Feiern oder als herzhaften Snack
Einfach zuzubereiten und in kürzester Zeit fertig

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Käsewürfel ist entscheidend für den Geschmack deines Zupfbrots. Gouda und Cheddar sind klassische Wahlmöglichkeiten, aber du kannst auch Käse wie Mozzarella oder Feta ausprobieren, um interessante Geschmacksrichtungen zu kreieren. Achte darauf, Käse zu wählen, der gut schmilzt, damit du beim Zupfen des Brotes die perfekte Käsedecke erhältst. Je nach Vorliebe kannst du auch gewürzten Käse verwenden, um das Aroma noch weiter zu intensivieren.

Das Weizenmehl bildet die Basis für den Teig und sollte von guter Qualität sein. Typ 550 ist ideal, da es eine ausreichende Proteinstruktur bietet, die für das Aufgehen und die Textur des Brotes unerlässlich ist. Zudem sorgt es dafür, dass das Brot beim Backen eine schöne Kruste erhält und innen fluffig bleibt. Achte darauf, das Mehl vor der Verwendung zu sieben, um Klumpen zu vermeiden und die Luftigkeit des Teigs zu erhöhen.

Backtechnik für perfektes Zupfbrot

Das Gehenlassen des Teigs ist ein wichtiger Schritt, den du nicht überspringen solltest. Er sollte mindestens doppelt so groß werden, was etwa 30 Minuten dauern kann. Wenn dein Raum jedoch kühl ist, kann es sinnvoll sein, den Teig länger gehen zu lassen. Ein Indikator für die richtige Gärung ist, wenn die Oberfläche des Teigs leicht bläht und kleine Blasen sichtbar werden – dies zeigt, dass die Hefe aktiv ist und das Brot später schön aufgeht.

Beim Backen ist die Temperatur entscheidend für das Ergebnis. Achte darauf, den Ofen vor dem Backen auf 180°C vorzuheizen. Heißluft sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Wärme, was zu einer optimalen Bräunung führt. Wenn dein Zupfbrot nach 25 Minuten noch blass ist, kannst du es einige Minuten länger backen, aber behalte es im Auge, damit es nicht verbrennt. Eine gute Regel ist, auf eine goldbraune Farbe und eine knusprige Kruste zu warten, bevor du es aus dem Ofen nimmst.

Zutaten

Zutaten für das Zupfbrot

500g Weizenmehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Zucker
250ml lauwarmes Wasser
1 TL Salz
50ml Olivenöl
150g Käse (würfelig, nach Wahl, z.B. Gouda oder Cheddar)
Petersilie (frisch gehackt, zum Garnieren)

Diese Zutaten machen euer Zupfbrot einfach unwiderstehlich!

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermengen. Das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig gehen lassen

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Käse hinzufügen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche kurz durchkneten und die Käsewürfel gleichmäßig einarbeiten. Formt den Teig zu einer Kugel.

Zupfbrot formen

Den Teig in kleine Stücke teilen und diese in eine gefettete Kastenform schichten. Achte darauf, dass die Käsewürfel gut verteilt sind.

Backen

Das Zupfbrot im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Servieren

Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, etwas auskühlen lassen und dann genießen!

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für eine aromatische Note kannst du Oregano oder anderen Kräuter in den Teig einarbeiten.

Vorbereiten und Lagern des Zupfbrots

Wenn du das Zupfbrot im Voraus zubereiten möchtest, kannst du den Teig bis zur ersten Gehzeit vorbereiten und dann im Kühlschrank lagern. So bleibt der Teig frisch und kann in den nächsten ein bis zwei Tagen verarbeitet werden. Achte darauf, den gierenden Teig vor der Verwendung auf Raumtemperatur kommen zu lassen, etwa 30 Minuten, bevor du die Käsewürfel einarbeitest.

Das fertige Zupfbrot kann nach dem Abkühlen bis zu drei Tage bei Raumtemperatur gelagert werden. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, empfehle ich, es in Alufolie einzuwickeln und im Gefrierschrank zu lagern. So bleibt es etwa einen Monat frisch. Um es aufzutauen, lasse es einfach bei Raumtemperatur oder in einer auf niedriger Stufe (50°C) vorgeheizten Umluft im Ofen für etwa 10 Minuten erwärmen.

Variationen und Serviervorschläge

Du kannst dein Zupfbrot ganz nach Belieben variieren, indem du zusätzliche Zutaten hinzufügst. Für eine noch aromatischere Note könntest du getrocknete Tomaten, Oliven oder sogar Kräuter wie Oregano oder Thymian einarbeiten. Diese Komponenten sorgen nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern auch für ein ansprechenderes Aussehen.

Das Zupfbrot eignet sich hervorragend als perfekter Snack für gesellige Runden. Du kannst es auf einem großen Holzbrett anrichten und mit Dips wie Knoblauchbutter, Hummus oder einer würzigen Salsa servieren. Bei Partys wird es schnell zu einem Publikumsmagneten, der sich ideal zum Teilen eignet – perfekt, um deine Gäste zu begeistern!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Brot am Vortag vorbereiten?

Ja, du kannst den Teig am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lass ihn dann vor dem Backen auf Zimmertemperatur kommen.

→ Welcher Käse eignet sich am besten?

Gouda, Cheddar oder Mozzarella sind hervorragende Optionen, da sie gut schmelzen und für einen tollen Geschmack sorgen.

→ Kann ich das Zupfbrot einfrieren?

Ja, das Zupfbrot lässt sich gut einfrieren. Wickel es in Frischhaltefolie ein und lege es in einen Gefrierbeutel.

→ Wie lange hält sich das Zupfbrot?

Ungeöffnet kann das Brot bis zu 3 Tage frisch bleiben. Es schmeckt jedoch am besten, wenn es frisch gebacken ist.